(2) Dalam 11 tahun sejak itu, Mao telah mengganti mie soba soba, quinoa, dan nasi merah, dan mengatakan bahwa ia hampir tidak lagi memiliki versi putihnya. “Setelah saya beralih, saya menyadari bahwa mencerna makanan menjadi lebih mudah,” kata pensiunan tersebut. “Saat Anda makan nasi putih, Anda selalu merasa kembung setelahnya – yaitu tubuh Anda mencoba memecah nasi dan tidak ada masalah jika Anda masih muda.”

(3) Selain itu, kini semakin mudah untuk mendapatkan pilihan yang lebih sehat dibandingkan 10 tahun yang lalu, ketika ia pertama kali memulai perjalanan kebugarannya. Transisi Mao mencerminkan pergeseran yang lebih luas menuju kebiasaan hidup dan makan yang lebih sehat, yang menurut para pelaku industri mulai mendapatkan momentum di Asia satu dekade lalu dan telah berkembang menjadi pasar yang kuat saat ini, dengan mal-mal yang dipenuhi berbagai restoran dan kafe makanan sehat yang menawarkan makanan sehat. makanan super, makanan vegan, dan hidangan yang dibuat dari daging nabati.

(4) Studi menunjukkan pasar daging nabati di Asia Tenggara diperkirakan akan meningkat sebesar 25 persen menjadi US$1,7 miliar (HK$132 miliar) pada tahun 2025. Namun pola makan yang lebih sehat tampaknya ditujukan bagi mereka yang mampu membelinya di kelompok pendapatan menengah ke atas. , karena biaya yang lebih tinggi. Misalnya, 1kg quinoa di supermarket harganya bisa mencapai S$20 (HK$117) – lima kali lebih mahal dibandingkan nasi putih.

(5) Oleh karena itu, meskipun nasi kembang kol, couscous, dan quinoa mungkin sedang populer, penurunan harga nasi putih sangatlah dilebih-lebihkan. “Di Asia, nasi adalah makanan pokok yang bahkan mereka yang sangat sadar akan kesehatan pun tidak akan bisa hidup tanpanya,” kata Julian Lee, direktur eksekutif Nature’s Superfoods, sebuah pasar organik online yang berbasis di Singapura. “Namun, kesadaran akan kesehatan dan cara mengurangi konsumsi nasi – terutama nasi putih – untuk pola makan yang lebih sehat tentu saja meningkat. Semakin banyak orang yang beralih ke biji-bijian seperti beras merah atau quinoa.”

(6) Minat dan konsumsi “makanan super” – bahan-bahan kaya nutrisi – terus meningkat sejak tahun 2011, namun sebagian besar masih menganggap nasi putih sebagai kebutuhan dalam makanan mereka. Basis pelanggannya tersebar di semua kelompok umur, kata Lee, mulai dari generasi muda penggemar kebugaran hingga lansia yang mencari cara untuk meningkatkan nutrisi mereka hingga orang tua muda yang mencoba memperkenalkan makanan sehat untuk anak-anak mereka.

(7) Selain nasi merah atau quinoa, nasi kembang kol telah muncul sebagai pengganti karbohidrat tinggi karena kandungan kalorinya yang lebih rendah, kata Vin Vin Khu, direktur Meals in Minutes yang berbasis di Malaysia, yang menawarkan makanan sehat dan siap masak. “Makanan super seperti nasi kembang kol dan quinoa bebas gluten dan rendah karbohidrat, sehingga cocok untuk individu dengan sensitivitas gluten, dan disukai oleh mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat atau diet Paleo,” katanya.

(8) Meski begitu, Mao mengakui banyak temannya “tidak bisa mengubah” kebiasaan nasi putih seumur hidup. “Hanya ketika Anda mulai fitnes, barulah Anda memperhatikan nutrisi. Kalau tidak, tidak ada motivasi untuk memperbaiki pola makan,” ujarnya.
Sumber: South China Morning Post, 18 November

Pertanyaan

1. Temukan kata di paragraf 1 yang berarti “bagian terpenting dari sesuatu”.

2. Di paragraf 2, perubahan apa yang dilihat Mao setelah tidak lagi mengonsumsi nasi putih?

A.fisiologis

B.mental

C.emosional

D.perilaku

3. Menurut paragraf 3, Mao dapat beralih dari nasi putih ke alternatif lain karena …

A. pengaruh kebiasaan makan teman-temannya.

B. kemajuan teknologi produksi pengganti beras.

C. ketersediaan pilihan makanan sehat yang terjangkau.

D.semua hal di atas

4. Apa yang ingin penulis sampaikan dengan mengutip penelitian mengenai pasar daging nabati di Asia Tenggara pada paragraf 4?

5. Mengapa matinya beras putih mungkin “sangat dilebih-lebihkan”, menurut Julian Lee di paragraf 5?

6. Berdasarkan paragraf 6, identifikasi tren minat dan konsumsi “makanan super” selama bertahun-tahun. (2 tanda)

7. Sebutkan dua kelompok orang yang kemungkinan besar akan mencoba alternatif nasi putih saat bersantap di luar, berdasarkan informasi di paragraf 7.

8. Berdasarkan pemahaman Anda pada paragraf 8, apa yang perlu diprioritaskan oleh sahabat Mao agar mereka “mengubah” kebiasaan nasi putih?

9. Manakah dari berikut ini yang merupakan judul alternatif terbaik untuk teks tersebut?

A. Penurunan nasi putih dalam pola makan orang Asia

B. Bangkitnya kebiasaan makan yang sadar kesehatan di Asia

C. Pasar yang berkembang untuk makanan super dan daging nabati di Asia

D. Tantangan dalam beralih ke pilihan makanan yang lebih sehat

Couscous adalah alternatif lain yang lebih sehat daripada nasi putih. Foto: Shutterstock

Jawaban

1. andalan
2. A
3. C
4. Ada tren dan permintaan pasar yang meningkat terhadap alternatif daging nabati di Asia Tenggara. (terima semua jawaban serupa)
5. Di Asia, nasi merupakan makanan pokok yang bahkan mereka yang sangat sadar akan kesehatan pun tidak akan bisa hidup tanpanya.
6. Pertumbuhannya terus meningkat sejak tahun 2011.
7. Orang yang mencari diet rendah karbohidrat atau diet Paleo, dan individu dengan sensitivitas gluten
8. Mereka perlu fokus pada kebugaran dan nutrisi agar mereka dapat beralih dan mengubah kebiasaan.
9. B