Aspartam, pemanis buatan populer yang ditemukan dalam soda diet, permen karet, yogurt, dan produk makanan lainnya, merupakan “kemungkinan karsinogen” namun tetap aman dikonsumsi sesuai pedoman asupan harian yang ada, menurut peraturan baru dari dua Organisasi Kesehatan Dunia yang berbeda. kelompok yang terhubung. Berikut adalah beberapa rincian tentang keputusan tersebut:
Ditemukan pada tahun 1965 oleh ahli kimia Amerika James Schlatter, aspartam sekitar 200 kali lebih manis dari gula meja biasa. Ini disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS pada tahun 1974 untuk digunakan sebagai pemanis meja dan sebagai bahan tambahan dalam permen karet, sereal sarapan, dan bahan dasar kering untuk makanan.
Berapa lama manusia yang sehat bisa hidup? Para ilmuwan berdebat seiring kemajuan teknologi medis
Apa saja keputusan baru tersebut, dan siapa yang membuat keputusan tersebut?
Sekelompok ahli, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC), mengatakan aspartam “mungkin bersifat karsinogen”. Artinya, hanya ada sedikit bukti yang menunjukkan adanya potensi kaitan dengan kanker dan menempatkannya dalam kelompok klasifikasi yang sama dengan ekstrak lidah buaya dan beberapa acar sayuran Asia.
Panel ahli lainnya, Komite Gabungan Aditif Makanan WHO/FAO (JECFA), juga meninjau aspartam dan mempertahankan sarannya bahwa aspartam tetap aman dikonsumsi dalam batas harian yang direkomendasikan saat ini. Untuk aspartam, batasannya adalah 40 miligram aspartam per kilogram berat badan per hari. Itu berarti orang dewasa dengan berat badan 70kg (sekitar 150 pon) perlu mengonsumsi antara 9 dan 14 kaleng diet soft soda dalam satu hari untuk melampaui batas.
Maksudnya itu apa?
Ada beberapa kebingungan seputar keputusan tersebut, namun lembaga-lembaga tersebut mengatakan bahwa keputusan tersebut “saling melengkapi”. Kedua kelompok ini bekerja secara berbeda, dan memiliki tujuan yang berbeda: sementara IARC menandai potensi bahaya berdasarkan bukti yang terbatas, JECFA menilai risiko dalam kehidupan nyata.
Gunter Kuhnle, profesor nutrisi di University of Reading di Inggris, mengatakan penelitian ini menyoroti perbedaan antara bahaya dan risiko. “Sinar matahari berbahaya karena dapat menyebabkan kanker, namun risikonya tergantung pada jumlah sinar matahari dan apakah kita menggunakan pelindung. Demikian pula, meskipun aspartam menyebabkan kanker dalam jumlah yang sangat tinggi, tidak ada risiko jika dikonsumsi dalam jumlah yang diperbolehkan dalam makanan,” ujarnya.
Permen karet adalah salah satu dari banyak produk yang mungkin mengandung aspartam. Foto: Reuters
Mengapa aspartam populer?
Karena aspartam sangat manis, dibutuhkan lebih sedikit produk untuk menciptakan rasa yang sama seperti gula, sehingga memiliki nilai kalori hampir nol. Ia juga tidak memiliki rasa pahit seperti sakarin, pemanis lainnya. Aspartam semakin populer seiring munculnya konsumen yang lebih sadar akan pola makan pada tahun 1980an.
Produk apa saja yang mengandung aspartam?
Pengganti gula rendah kalori dapat ditemukan dalam minuman ringan, gelatin, kembang gula, makanan penutup, dan obat batuk bebas gula. Ini juga digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan yang dipanggang dan kalengan, campuran minuman bubuk, permen dan puding.
Penelitian menunjukkan bahwa peminum teh mungkin merasakan manfaat kesehatan
Apakah perusahaan sudah beralih dari aspartam?
Penggunaan aspartam dalam produk makanan telah menjadi perdebatan selama beberapa dekade dan juga mendorong beberapa perusahaan untuk menghilangkan senyawa tersebut dari produk mereka. PepsiCo menghapus aspartam dari Diet Pepsi pada tahun 2015 tetapi mengembalikannya setahun kemudian. Itu tetap menjadi bahan dalam Diet Pepsi. Yoplait dari General Mills juga menghapus aspartam dari yogurtnya pada tahun 2014. Produk rendah gula dari merek tersebut sekarang mengandung pemanis alternatif seperti sukralosa.
Pemanis buatan apa lagi yang digunakan?
Sakarin, sukralosa dan neotame merupakan beberapa pemanis buatan yang direkomendasikan oleh JECFA. FDA juga telah mengesahkan tiga jenis pemanis nabati dan buah, termasuk ekstrak yang diperoleh dari tanaman stevia, ekstrak buah swingle, dan sekelompok protein yang disebut Thaumatin.
Apakah aspartam digunakan di seluruh dunia?
Lebih dari 90 negara, termasuk Inggris, Spanyol, Perancis, Italia, Denmark, Jerman, Australia dan Selandia Baru telah meninjau aspartam dan menemukan bahwa aspartam aman untuk dikonsumsi manusia dan mengizinkan penggunaannya.