(2) Menurut penjualnya, kerikil tersebut bukan untuk dimakan – hanya untuk dihisap. Tujuannya adalah untuk melengkapi rasa bahan lainnya. Dan setelah makan selesai, pengunjung dapat menyimpan sisa kerikil dan memasaknya dengan bahan apa pun yang mereka inginkan untuk makanan selanjutnya. Pemilik warung makan yang kurang ajar itu bercanda: “Mewariskan kerikil itu selama tiga generasi. Kamu mungkin sudah pergi, tapi kerikilnya masih ada di sana.”

(3) Pengamat online tercengang dengan kelezatan aneh tersebut. Mereka menggambarkannya sebagai “hidangan tersulit di dunia”. “Mungkin benar asal bumbunya enak, sol sepatu yang ditumis pun bisa jadi lezat,” salah satu orang berbagi. “Kedengarannya seperti hidangan yang sempurna untuk diet,” sahut yang lain.

(4) Masyarakat semakin terkejut ketika terungkap bahwa tumis kerikil bukanlah inovasi baru. Mereka sebenarnya adalah hidangan tradisional dari provinsi Hubei di Tiongkok tengah dengan sejarah yang sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Menurut laporan di Harian Guangming, hidangan tersebut dikenal dengan nama suo diu, yang berarti “hisap dan buang” dalam bahasa Inggris. Ini berasal dari sepanjang Sungai Yangtze dan ditemukan oleh tukang perahu yang kehabisan makanan. Konon kerikilnya terasa seperti ikan dan cocok dengan anggur.

(5) Seorang pengamat online dari provinsi Hubei mengatakan beberapa orang lanjut usia di pedesaan melanjutkan praktik ini hingga hari ini, “makan” kerikil goreng sambil minum. Hidangan ini juga menjadi tradisi di provinsi Yunnan, Tiongkok barat daya, setelah menjadi populer karena sulitnya perang Tiongkok-Jepang dari tahun 1937 hingga 1945.

(6) Banyak yang menganggap tumis kerikil sebagai salah satu hidangan daerah paling aneh di Tiongkok, namun mereka mempunyai persaingan. Lainnya adalah dou zhi Beijing yang memiliki sejarah berabad-abad. Susu kacang hijau fermentasi ini memiliki warna abu-abu kehijauan. Minumannya terasa asam dan bau, namun penduduk setempat menikmati protein yang dimilikinya dan kemampuannya meredakan panas. Hidangan aneh lainnya adalah jeli cacing sipunculid dari provinsi Fujian di Tiongkok tenggara. Kelezatannya dibuat dengan cara merebus cacing yang dipanen di sepanjang pantai.
Sumber: South China Morning Post, 12 Juni

Pertanyaan

1. Temukan frasa di paragraf 1 yang mengacu pada “orang yang menjual barang di luar warung”.

2. Dari daftar di bawah, pilihlah bahan-bahan yang dapat dimakan yang digunakan dalam masakan ini, sesuai dengan paragraf 1. (3 tanda)

bawang putih, batu sungai, cabai, daun perilla

3. Menurut paragraf 2, bagaimana seharusnya hidangan tersebut dinikmati?

4. Apa yang disarankan oleh pemilik kedai kepada pengunjung setelah mereka selesai makan di paragraf 2?

5. Apa yang dimaksud dengan “kelezatan aneh” di paragraf 3?

6. Putuskan apakah pernyataan tentang kerikil tumis berikut ini Benar, Salah, atau Informasi yang Tidak Diberikan pada paragraf 4 dan 5. (4 tanda)
(Saya) Hidangan ini telah ada selama ribuan tahun.
(ii) Ini ditemukan oleh tukang perahu yang tidak mempunyai cukup makanan untuk dimakan.
(aku aku aku) Kerikilnya terasa paling enak jika direbus dengan jahe dan kecap.
(iv) Hidangan ini “dimakan” oleh orang-orang di provinsi Yunnan selama perang Tiongkok-Jepang.

7. Apa salah satu cara populer dalam mengonsumsi hidangan menurut paragraf 5?

8. Di paragraf 6, mengapa sebagian orang mungkin tidak menyukai susu kacang hijau yang difermentasi?

9. Bagaimana rasa jeli cacing sipunculid menurut paragraf 6?

A. asam dan asam

B. lembut dan bermentega

C. manis dan pedas

D. informasi tidak diberikan

Jeli cacing sipunculid adalah hidangan khas daerah Cina lainnya yang menarik dari provinsi Fujian. Foto: Shutterstock

Jawaban

1. PKL
2. bawang putih; cabai; daun perilla
3. dengan menghisap kerikil tersebut
4. menyimpan kerikil itu dan mewariskannya kepada anak-anaknya; simpan kerikil dan gunakan di piring lain (terima jawaban serupa)
5. kerikil tumis
6. (saya) F; (ii) T; (aku aku aku) DARI; (iv) T
7. untuk meminumnya sambil minum
8. karena rasanya asam dan bau
9. D