Namun studi baru dari Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Tiongkok (CAAS) juga menyoroti ancaman keamanan pangan yang ditimbulkan oleh hilangnya makanan kaya nutrisi melalui pengolahan, pengemasan, penanganan dan transportasi.

Kebocoran nutrisi tahunan Tiongkok dalam sistem pangannya dapat memenuhi kebutuhan nutrisi sekitar 190 juta orang, atau 13,6 persen populasi, kata laporan yang dirilis oleh CAAS pada akhir pekan, tanpa memberikan metrik kehilangan nutrisi.

Mei Xurong, wakil presiden akademi tersebut, mengatakan konsumsi sereal, makanan non-pokok – termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan – serta produk susu di Tiongkok tidak memadai dan pengolahan yang berlebihan menyebabkan hilangnya nutrisi.

“Tiongkok harus mendorong sistem produksi, pemrosesan, dan konsumsi pertanian yang berorientasi pada nutrisi,” katanya seperti dikutip oleh China Science Daily.

Meskipun menyerukan pengurangan limbah makanan dari peternakan hingga makanan, penelitian tersebut mengatakan pihak berwenang harus mempromosikan pola makan yang lebih sehat dan rendah karbon, termasuk biji-bijian kasar, produk akuatik, dan daging putih seperti unggas.

01:33

Danau air tawar terbesar di Tiongkok menghadapi musim kemarau paling awal yang pernah tercatat

Danau air tawar terbesar di Tiongkok menghadapi musim kemarau paling awal yang pernah tercatat

Pesan mengenai sampah makanan mencerminkan meningkatnya kekhawatiran di kalangan pembuat kebijakan mengenai keberlanjutan produksi pangan, terutama biji-bijian.

Invasi Rusia ke Ukraina telah menaikkan harga impor biji-bijian dan pupuk, sementara produksi dalam negeri juga terkena dampak cuaca ekstrem.

Daerah penghasil beras utama, termasuk Sichuan, Chongqing dan beberapa provinsi di sepanjang Sungai Yangtze, telah mengalami kekeringan parah sejak bulan Agustus.

Ketahanan pangan sangat penting bagi apa yang disebut oleh Beijing strategi sirkulasi gandayang bertujuan untuk memanfaatkan potensi pasar domestik Tiongkok yang besar dan mengandalkan inovasi lokal di berbagai sektor ekonomi untuk mendorong pertumbuhan.

Dalam bidang pertanian, pemerintah sedang berupaya merevitalisasi industri benihmelestarikan setidaknya 120 juta hektar lahan pertanian dan menetapkan target pemerintah daerah untuk produksi biji-bijian dan sayuran.

Produksi biji-bijian dalam negeri – termasuk beras, gandum, kedelai dan jagung – mencapai rekor tertinggi sebesar 682,9 juta metrik ton tahun lalu, menurut Biro Statistik Nasional.

Meskipun terdapat swasembada gandum dan beras yang tinggi, dua makanan pokok di Tiongkok, negara ini mengimpor lebih dari 80 persen kedelai dan lebih dari 10 persen jagung pada tahun lalu.

Pendekatan-pendekatan baru sedang dibahas seiring dengan meningkatnya tekanan terhadap produksi biji-bijian dalam negeri.

Dalam sebuah komentar yang diterbitkan pada bulan Juli, Economic Daily yang dikelola pemerintah mengatakan bahwa peningkatan panen gandum musim panas ini hanya sebesar 1 persen dari rekor tahun lalu menimbulkan kerugian besar bagi pemerintah pusat dan daerah, serta ratusan juta petani.

“Mengurangi kehilangan dan limbah biji-bijian sama dengan meningkatkan produksi biji-bijian,” kata komentar tersebut.

Limbah makanan di Tiongkok berjumlah sekitar 200 miliar yuan (US$28,5 miliar) setiap tahun, menurut perkiraan yang banyak beredar di media pemerintah.