Isopod raksasa berkaki 14 menjadi sorotan hidangan baru di sebuah restoran ramen di Taipei, dan membuat orang-orang mengantri.
Bulan lalu, toko bernama The Ramen Boy meluncurkan mangkuk mie edisi terbatas dan menyatakan dalam postingan media sosial bahwa mereka “akhirnya mendapatkan bahan impian ini”. Sejak itu, lebih dari 100 orang telah bergabung dalam daftar tunggu untuk bersantap di restoran tersebut.
“Ini sangat menarik karena penampilannya – terlihat sangat lucu,” kata pemilik restoran berusia 37 tahun, yang ingin diidentifikasi hanya sebagai Mr Hu, sambil mengangkat isopoda raksasa sementara pelanggan mengambil gambar.
“Untuk cara memasaknya kami menggunakan cara yang paling sederhana yaitu dengan mengukus sehingga tidak kesulitan dalam mengolahnya.”
Restoran mengukus isopoda selama 10 menit sebelum menambahkannya ke semangkuk ramen dengan kaldu ayam dan ikan kental. Setiap mangkuk berharga NT$1,480 (HK$376). Seorang pelanggan mengatakan dagingnya terasa seperti campuran kepiting dan lobster dengan tekstur padat dan kenyal.
Seorang pelanggan mencoba ramen isopoda raksasa. Foto: Reuters
Apa masalahnya?
Isopoda raksasa adalah sepupu jauh kepiting dan udang. Mereka adalah yang terbesar di antara ribuan spesies dalam kelompok krustasea, kata NOAA Ocean Exploration di situsnya.
Hewan-hewan ini biasanya ditemukan di kedalaman laut sekitar 170 hingga 2.140 meter, dengan 80 persen di antaranya hidup di kedalaman 365 hingga 730 meter, kata Animal Planet Taiwan di halaman Facebook.
Seorang ahli Taiwan mengidentifikasi spesies tersebut sebagai Bathynomus jamesi, ditemukan di dekat Kepulauan Dongsha di Laut Cina Selatan. Mereka diperkirakan ditangkap di kedalaman laut antara 300 hingga 500 meter.
Bagaimana cacing parasit masuk ke dalam sushi dan produk ikan mentah lainnya
Sejak ramen diluncurkan, beberapa ahli telah menyatakan keprihatinannya atas potensi dampak ekologis dari penggunaan pukat dasar (bottom trawl) – cara menangkap hewan-hewan yang berada jauh di lautan.
Namun pelanggan di restoran tersebut tidak terlalu khawatir.
“Jika itu hanya menu khusus, dan isopoda raksasa ditangkap secara tidak sengaja seperti yang dikatakan pemilik restoran, semua orang harus mencobanya jika ada kesempatan,” kata Digell Huang, 34 tahun.
“Saya merasa sangat tersanjung mendapat kesempatan untuk mencicipinya,” tambahnya sambil menyantap semangkuk mie dengan topping isopoda.
Isopoda raksasa biasanya ditemukan di kedalaman laut sekitar 170 hingga 2.140 meter. Foto: Reuters
Potensi risiko memakan isopoda
Namun, seorang peneliti memperingatkan potensi risiko kesehatan, dengan mengatakan bahwa spesies yang sebagian besar tidak diketahui ini mungkin mengandung racun atau logam berat seperti merkuri.
Itu Bathynomus jamesi spesies ini diakui secara resmi di Taiwan tahun lalu, dan tidak banyak data mengenai hal ini, menurut Huang Ming-chih, seorang profesor bioteknologi yang berspesialisasi dalam invertebrata laut dalam di Universitas Nasional Tainan.
“Praktik terbaiknya adalah melakukan lebih banyak penelitian… membangun database yang lengkap, dan kemudian mengizinkan orang untuk makan; akan lebih baik seperti itu,” tambahnya.
Semua tentang axolotl yang terancam punah: bagaimana ikan berjalan Meksiko yang tersenyum menumbuhkan kembali bagian tubuh yang hilang
Lebih banyak fakta tentang isopoda
Isopoda adalah invertebrata – hewan tanpa tulang punggung – yang termasuk dalam kelompok krustasea, yang juga mencakup kepiting dan udang.
Ada sekitar 10.000 spesies isopoda. Panjangnya bisa berkisar dari kurang dari 1cm hingga lebih dari satu meter. Sekitar setengah dari mereka hidup di laut. Lainnya dapat ditemukan di perairan dangkal atau di tumbuhan.
Salah satu isopoda yang umum hidup di darat adalah kutu kayu, yang hidup di lingkungan lembab, seperti kebun dan hutan.
Isopoda memiliki beberapa karakteristik fisik yang sama. Semuanya memiliki dua pasang antena, dan tubuhnya terdiri dari tujuh segmen, masing-masing memiliki sepasang kaki sendiri (lihat grafik).