Upah minimum di Hong Kong ‘naik sebesar HK$2,50 menjadi HK$40 per jam pada bulan Mei’ setelah dibekukan selama 4 tahun

“Konflik dan ketegangan geoekonomi telah memicu serangkaian risiko global yang sangat terkait,” kata studi tersebut menjelang pertemuan tahunan para elit global WEF di desa Davos di Pegunungan Alpen, Swiss.

“Hal ini termasuk krisis pasokan energi dan makanan, yang kemungkinan akan berlanjut selama dua tahun ke depan, dan peningkatan besar dalam biaya hidup dan pembayaran utang.”

Ia menambahkan bahwa “krisis-krisis tersebut berisiko melemahkan upaya untuk mengatasi risiko-risiko jangka panjang, terutama yang terkait dengan perubahan iklim, keanekaragaman hayati, dan investasi pada sumber daya manusia”.

Seorang wanita berbelanja di toko hewan peliharaan AlphaZoo di Budapest, Hongaria. Foto: Reuters

Survei yang dilakukan bersama konsultan Marsh McLennan dan Zurich Insurance Group ini mempertimbangkan pandangan lebih dari 1.200 pakar risiko global, pembuat kebijakan, dan pemimpin industri.

Laporan tersebut menggambarkan krisis biaya hidup sebagai “risiko jangka pendek terbesar” pada tahun 2025, diikuti oleh bencana alam, peristiwa cuaca ekstrem, dan “konfrontasi geoekonomi”.

“Lanskap risiko jangka pendek didominasi oleh energi, pangan, utang, dan bencana,” kata Saadia Zahidi, direktur pelaksana World Economic Forum (WEF).

Kaum muda Hong Kong yang kurang mampu menyerukan pihak berwenang untuk mengatasi kekurangan perumahan dan meningkatkan pembayaran subsidi

“Mereka yang sudah menjadi kelompok paling rentan kini menderita – dan dalam menghadapi berbagai krisis, kelompok yang termasuk dalam kategori rentan kini semakin berkembang pesat, baik di negara-negara kaya maupun miskin.”

Studi WEF menyerukan “para pemimpin harus bertindak secara kolektif dan tegas, menyeimbangkan pandangan jangka pendek dan jangka panjang”.

Dan kesimpulannya adalah perlunya kerja sama dalam memperkuat “stabilitas keuangan, tata kelola teknologi, pembangunan ekonomi dan investasi dalam penelitian, ilmu pengetahuan, pendidikan dan kesehatan”.

Bahkan bahan makanan menjadi lebih mahal dan menimbulkan beban bagi banyak rumah tangga. Foto: Shutterstock

Carolina Klint, pemimpin manajemen risiko di Marsh, mengatakan tahun ini akan ditandai dengan “peningkatan risiko” terkait pangan, energi, bahan mentah, dan keamanan siber yang akan semakin mengganggu rantai pasokan global dan berdampak pada keputusan investasi.

“Pada saat negara dan organisasi harus meningkatkan upaya ketahanan, tantangan ekonomi akan membatasi kemampuan mereka untuk melakukan hal tersebut.”

Banyak analis yang memperingatkan bahwa perekonomian global akan mengalami resesi pada tahun 2023 karena inflasi yang masih tinggi.

Itu Slam Dunk Pertama mencakup 53 bab dari serial manga aslinya, berputar di sekitar pertarungan antara tim di sekolah menengah Shohoku dan Sannoh. Ini dengan ahli menjalin adegan aksi menegangkan dari lapangan basket dengan kisah masa depan tentang anggota tim sekolah: Ryota Miyagi, Hanamichi Sakuragi, Takenori Akagi, Hisashi Mitsui dan Kaede Rukawa.

Pada tanggal 4 Januari, Slam Dunk Pertama telah meraup 6,7 miliar yen (USD$50,7 juta) sejak dirilis pada 3 Desember di Jepang. Manga aslinya, yang terjual lebih dari 170 juta kopi di seluruh dunia, merupakan seri manga terlaris ketujuh dalam sejarah.

Belle ulasan: Remake anime Disney yang mempesona Si cantik dan si buruk rupa tentang cinta, ketenaran, dan intimidasi online

Sebagai orang yang belum pernah membaca manganya, film ini tidak kehilangan pesonanya. Seiring berjalannya permainan, penonton dapat melihat dari dekat kehidupan dan proses berpikir setiap pemain. Kisah ini diceritakan dari sudut pandang point guard Ryota Miyagi, yang terinspirasi oleh kecintaan mendiang kakak laki-lakinya terhadap bola basket.

Inti dari film ini terletak pada perjalanan para karakternya, yang semuanya beralih ke bola basket karena alasan yang berbeda-beda namun memiliki semangat dan tekad yang sama untuk membuat perubahan di arena dan kehidupan mereka. Penonton melihat bagaimana sekelompok orang yang tidak sempurna gagal, berjuang, dan belajar bekerja sama dengan rekan satu tim mereka sambil mengintip sudut-sudut rentan pikiran mereka. Hal ini mengajarkan kita sebuah pesan penting: dalam kehidupan dan bola basket, yang penting bukanlah siapa yang menang atau kalah, namun bagaimana setiap orang mengakui kesalahannya.

Ryota Miyagi dalam potongan gambar dari “The First Slam Dunk”. Foto: Shutterstock

Dari segi animasi, Slam Dunk Pertama adalah film animasi terbaik yang pernah saya lihat selama ini. Setiap karakter terasa sangat autentik dan manusiawi – terengah-engah, berkeringat, dan sensasi di menit-menit terakhir. Tidak ada satu pun karakter latar belakang yang tidak berjiwa. Perlu juga disebutkan bahwa ekspresi mikro karakter telah diilustrasikan dengan halus untuk menyampaikan emosi.

Meskipun Hanamichi Sakuragi bukan karakter utama dalam film tersebut, seperti halnya ia di manga, kehadirannya terus bersinar. Meskipun kekonyolannya memberikan nilai hiburan yang luar biasa selama permainan yang menegangkan, dia tetap menjadi pemain yang berwawasan luas dengan beberapa dialog terbaik dalam film, yang akan melekat pada Anda lama setelah film tersebut selesai.

Mengapa film Studio Ghibli disukai Bersemangat Dan putri Mononoke meninggalkan dampak seperti itu?

Yang terpenting, tekadnya yang tak tergoyahkan untuk menemukan kejayaannya pasti akan menyentuh hati penonton.

Semua seutuhnya, Slam Dunk Pertama adalah untuk semua orang. Ini menghasilkan keajaiban bahkan jika Anda baru mengenal cerita ini.

Infeksi ulang Covid-19 di Hong Kong meningkat 4 kali lipat di tengah lonjakan kasus, namun para ahli mengatakan tidak ada alasan untuk khawatir

Para peneliti di Israel menganalisis catatan medis hampir dua juta orang dari segala usia yang dites Covid di negara tersebut antara Maret 2020 dan Oktober 2021.

Hasilnya mencakup varian Covid sebelumnya termasuk Delta, namun tidak mencakup varian Omicron yang baru ditemukan.

Para peneliti menyisir catatan, yang disediakan oleh Maccabi Healthcare Services, untuk menemukan lebih dari 70 gejala berbeda yang dikaitkan dengan Covid jangka panjang.

Penelitian ini dilakukan pada orang-orang yang mengidap Covid antara tahun 2020 hingga 2021, sehingga tidak termasuk pasien dengan varian Omicron yang sekarang umum terjadi. Foto: EPA-EFE

Mereka mengecualikan pasien yang memiliki penyakit yang lebih serius, termasuk mereka yang dirawat di rumah sakit, yang menurut penelitian sebelumnya memiliki risiko lebih tinggi terkena Covid dalam jangka panjang.

Untuk kasus-kasus ringan, penelitian ini menemukan peningkatan risiko beberapa kondisi secara signifikan, termasuk hilangnya penciuman dan rasa, masalah pernapasan, kelemahan, jantung berdebar, radang tenggorokan, pusing, serta gangguan konsentrasi dan memori yang biasa disebut “kabut otak”.

Namun sebagian besar gejala hilang dalam waktu 12 bulan.

“Ada sejumlah kecil orang yang masih menderita sesak napas atau lemas selama setahun setelah Covid,” kata Maytal Bivas-Benita, peneliti di KI Research Institute Israel dan rekan penulis studi.

Penelitian yang sedang berlangsung menemukan lebih dari 2 juta warga Hong Kong mungkin menderita penyakit Covid yang berkepanjangan

Studi yang diterbitkan dalam jurnal BMJ ini juga menemukan bahwa pasien yang divaksinasi memiliki risiko lebih rendah mengalami masalah pernapasan – gejala paling umum – dibandingkan dengan kasus yang tidak divaksinasi.

Sementara itu, anak-anak memiliki lebih sedikit masalah kesehatan dibandingkan orang dewasa, dan sebagian besar masalah tersebut pulih dalam waktu satu tahun.

Bivas-Benita mengatakan kepada Agence France-Presse bahwa dia “terdorong” oleh temuan ini, terutama setelah kekhawatiran mengenai berapa lama gejala tersebut akan bertahan.

“Sebagian besar pasien akan baik-baik saja setelah satu tahun,” katanya.

Dampak jangka panjang akibat Covid terhadap generasi muda: Siswa Hong Kong menghadapi tantangan untuk kembali bersekolah, menurut para ahli diperlukan lebih banyak dukungan

Penulis utama studi, Barak Mizrahi, berharap penelitian ini dapat membantu mengurangi ketidakpastian bagi dokter yang mencoba mencari tahu apakah gejala pasien mereka terkait dengan Covid.

Michael Absoud, seorang dokter anak dan akademisi klinis di King’s College London yang tidak terlibat dalam penelitian ini, menyebut temuan ini “meyakinkan”.

Hal ini menegaskan bahwa sebagian besar anak-anak dengan gejala Covid yang berkepanjangan mengalami “pemulihan yang sangat baik,” katanya.

Apakah Facebook masih populer di kalangan remaja?

Dalam postingan blognya, Meta mengatakan bahwa perubahan ini terjadi karena mereka menyadari “bahwa remaja belum tentu memiliki kemampuan yang sama seperti orang dewasa dalam mengambil keputusan tentang bagaimana data online mereka digunakan untuk periklanan.”

Meta mengatakan bahwa perubahan tersebut mencerminkan masukan dari orang tua dan para ahli dan akan mematuhi peraturan baru di beberapa negara mengenai konten yang ditujukan untuk anak muda.

Perusahaan yang sebelumnya bernama Facebook ini menghadapi tekanan dan denda yang semakin besar untuk mengekang praktiknya dalam menayangkan iklan bertarget sempit kepada penggunanya, sebuah praktik yang menghasilkan pendapatan miliaran dolar dari pengiklan setiap tahunnya.

Kepala Eksekutif Meta Platforms Mark Zuckerberg, pendiri Facebook. Foto: Reuters

Setelah perselisihan hukum yang panjang, raksasa Lembah Silikon ini dijatuhi denda sebesar 390 juta euro (US$413 juta) minggu lalu sebagai bagian dari perselisihan selama bertahun-tahun dengan Uni Eropa mengenai periklanan.

Yang lebih mengkhawatirkan bagi perusahaan yang didirikan oleh Mark Zuckerberg ini adalah regulator Eropa juga menolak dasar hukum yang digunakan Meta untuk membenarkan pengumpulan data pribadi pengguna untuk digunakan dalam iklan bertarget.

Google dan Apple juga menghadapi penyelidikan dan denda oleh regulator karena melanggar undang-undang privasi melalui iklan bertarget.

Facebook harus memberi kompensasi kepada Rohingya atas ujaran kebencian, kata Amnesty International

Di AS, Meta dan raksasa media sosial lainnya sebagian besar menghadapi pengawasan dari otoritas lokal, dengan undang-undang nasional diblokir karena lobi yang intens dari raksasa teknologi dan Kongres yang terpecah secara politik di Washington.

Distrik sekolah negeri di kota Seattle, AS, pekan lalu mengajukan gugatan terhadap raksasa teknologi, termasuk Meta, karena diduga menyebabkan gangguan mental, depresi, dan kecemasan di kalangan siswa.

Pejabat sekolah negeri mengatakan mereka “meminta pertanggungjawaban perusahaan media sosial atas kerugian yang mereka timbulkan terhadap kesehatan sosial, emosional, dan mental” siswa remaja.

Cuplikan berita

Aktris Malaysia Michelle Yeoh, yang baru-baru ini memenangkan Golden Globe untuk aktris terbaik untuk perannya dalam Everything Everywhere All at Once, mengenang bagaimana rasanya disebut “minoritas” dan bertanya apakah dia bisa berbicara bahasa Inggris di awal karirnya.

Empat puluh tahun kemudian, “merupakan perjalanan yang luar biasa dan perjuangan yang luar biasa untuk berada di sini hari ini, namun saya pikir itu tidak sia-sia,” katanya.

Yeoh mengatakan sangat penting untuk merayakan semua orang berbakat di media.

“Penting karena ini Golden Globe internasional kan? Ini mencakup semua orang. Itu adalah sesuatu yang terus-menerus kami bicarakan: inklusivitas,” kata Yeoh. “Bagaimana bisa kamu tidak memasukkannya?”

Setelah bertahun-tahun dikritik karena kurangnya keberagaman, Hollywood Foreign Press Association (HFPA), sekelompok jurnalis dan fotografer yang melaporkan industri hiburan Amerika, mengadakan upacara Golden Globes minggu lalu.

Pembawa acara, komedian Jerrod Carmichael, membuka monolognya dengan penilaian blak-blakan tentang mengapa ia terpilih sebagai pembawa acara Kulit Hitam pertama di Penghargaan tersebut.

“Halo. Selamat datang di Penghargaan Golden Globe tahunan ke-80. Saya tuan rumah Anda, Jerrod Carmichael. Dan saya akan memberi tahu Anda mengapa saya ada di sini. Saya di sini karena saya berkulit hitam,”dia memulai.

Hollywood memboikot acara penghargaan bergengsi itu tahun lalu menyusul laporan tentang kurangnya keragaman di HFPA, yang anggotanya memilih pemenang di Globes.

Pada tahun 2021, penyelidikan dari Los Angeles Times mengungkapkan bahwa asosiasi tersebut tidak memiliki jurnalis kulit hitam di jajarannya. Beberapa anggota HFPA juga dituduh melontarkan pernyataan seksis dan rasis serta meminta bantuan dari selebriti dan studio film.

HFPA memperkenalkan kebijakan etika baru dan mendiversifikasi keanggotaan pemungutan suara setelah dirilisnya laporan yang mengungkap hal tersebut. Di antara sekitar 200 anggotanya saat ini, hampir 52 persennya beragam secara ras dan etnis, termasuk 10 persennya berkulit hitam.

Reuters dan Yanni Chow

Teliti dan diskusikan

• 
  

  Mengapa keberagaman penting dalam industri hiburan?

  
  




• 
  

  Apa yang dapat dilakukan industri untuk mempromosikan dan mendorong keberagaman? Jelaskan menggunakan cuplikan berita dan pengetahuan Anda sendiri.

  
  

Pikiran dari minggu lalu

Petugas kesehatan memandu wisatawan yang tiba dari Tiongkok di Bandara Internasional Incheon di Seoul pada 3 Januari 2023. Foto: AFP

Chloe Kwok, Sekolah Heep Yunn

Untuk memahami mengapa situs media sosial Tiongkok dibanjiri dengan banyak keluhan tentang perlakuan tidak adil yang dialami warga negara Tiongkok saat bepergian ke luar negeri, pertama-tama kita harus memahami apa arti pembatasan perjalanan ini bagi Tiongkok.

Warga Tiongkok mendambakan pelarian dari pembatasan pandemi yang ketat di negaranya dan kesempatan untuk berkumpul kembali dengan orang-orang yang mereka cintai selama Tahun Baru Imlek. Mereka telah menjalani kebijakan nol-Covid di Beijing selama hampir tiga tahun dan mencari jalan keluar untuk menghindari lockdown yang tak ada habisnya dan berita-berita yang menyedihkan.

Wisatawan Tiongkok percaya bahwa pembatasan perjalanan, seperti tes PCR sebelum penerbangan atau pembatasan jumlah visa jangka pendek yang dikeluarkan, merupakan serangan politik terhadap Tiongkok dan kecewa dengan apa yang mereka anggap sebagai perlakuan tidak adil. Di sisi lain, negara-negara seperti Korea Selatan sedang menghadapi dilema: apakah mereka harus mengizinkan lebih banyak wisatawan meskipun pencabutan pembatasan dapat menyebabkan peningkatan infeksi Covid-19, merugikan sistem layanan kesehatan mereka, dan menimbulkan rasa ketidakpuasan yang kuat di kalangan masyarakatnya. ?

Memang benar pembatasan perjalanan ini dapat menimbulkan ketidaknyamanan bagi pengunjung Tiongkok. Namun hal tersebut juga merupakan cara Korea Selatan mencegah lonjakan kasus Covid-19. Kita harus ingat bahwa pembalikan kebijakan nol-Covid yang dilakukan Tiongkok secara tiba-tiba menjadi alasan mengapa pembukaan kembali negara tersebut menimbulkan kekhawatiran bagi banyak negara. Untuk meredakan ketegangan antara Tiongkok dan negara-negara tetangganya, Tiongkok perlu menunjukkan bahwa mereka masih berkomitmen memerangi pandemi ini.

Gupta tersentuh dengan komentar tersebut. “Inilah sebabnya saya melakukan ini,” katanya.

Pembawa acara podcast Roadside Rumours membahas tumbuh sebagai orang India di Hong Kong, menjadi ‘kakak perempuan’ bagi pendengarnya

Dengan lebih dari 81.000 pengikut Facebook dan 56.600 pelanggan YouTube, ia kemungkinan adalah penghibur wanita keturunan India paling terkenal di Hong Kong yang membuat video dalam bahasa Kanton. Dia memiliki beragam konten: beberapa videonya melawan kesalahpahaman tentang budaya India, sementara video lainnya berisi vlog lucu yang menampilkan anggota keluarganya.

“Jika Anda berkulit coklat, berbicara bahasa Kanton, dan aktif di YouTube, sulit untuk dilewatkan,” katanya.

Warga Hongkong yang berasal dari keluarga yang tidak berbahasa Mandarin memang belajar bahasa Kanton, tapi itu tidak mudah. Gupta memuji ayahnya, yang datang ke kota saat remaja, karena telah menginspirasinya.

“Setiap kali dia (ayah saya) berbicara dengan siapa pun dalam bahasa Kanton, mereka akan sangat ramah,” kata YouTuber tersebut. “Saya ingin dekat dengan orang-orang. Dan saya pikir jika bahasa adalah salah satu faktornya (mencegah hal itu), maka saya akan mempelajarinya.”

Gupta memuji ayahnya karena mendorongnya belajar bahasa Kanton. Foto: Xiaomei Chen.

Berjuang untuk menyesuaikan diri

Gupta mengatakan bahwa ketika dia memulai pendidikan dasar, orang tuanya tidak mampu membiayai sekolah internasional, sehingga menempatkannya di sekolah lokal.

“Pada tahun pertama saya, saya gagal dalam semua kelas karena semuanya menggunakan bahasa Kanton, kecuali kelas bahasa Inggris,” kenangnya, seraya menambahkan bahwa dia adalah satu-satunya siswa yang tidak bisa berbahasa Mandarin di sekolah tersebut.

Berniat membantu anaknya sukses, ibu Gupta mencari seorang tutor yang membantu anak tersebut mengerjakan pekerjaan rumah dan membenamkannya dalam bahasa lokal dengan membawanya ke cha chaan teng dan menonton kartun.

Maskot sereal bertemu dengan dewi Hindu: Seniman Hong Kong Riya Chandiramani tentang aspek pribadi dan politik dalam karyanya

“Saya mengalami banyak kemajuan pada tahun itu,” kenang Gupta, sambil mengatakan bahwa dia memenangkan gelar “Peningkatan Terbaik” di kelasnya.

Namun, dia masih kesulitan mendapatkan teman. Beberapa teman sekelasnya menindasnya, mempersenjatai stereotip tentang orang India. Meskipun para guru turun tangan ketika mereka bisa, Gupta berterima kasih kepada ibunya karena telah mendorongnya untuk melawan para pelaku intimidasi.

“Saya tidak ingin diam,” katanya.

Begitu anak muda ini mempelajari lebih banyak bahasa Kanton, dia mulai menanggapi para penindas dengan mendidik mereka.

“Ketika Anda tidak mengetahui sesuatu, naluri pertama Anda adalah bercanda tentang hal itu,” katanya. “Kalau mereka bercanda seperti, ‘Kamu selalu makan nasi kari’, saya akan seperti, ‘Kenapa kamu selalu makan? penggemar char siu?’”

Jauh sebelum Gupta mulai mendiskusikan budayanya secara online, dia telah menanggapi agresi mikro dari teman-temannya – bahkan menakut-nakuti para penyiksa kakaknya. “Saya tidak ingin… anak-anak saya di masa depan atau generasi berikutnya juga mengalami (pengalaman) orang-orang yang menertawakan budaya mereka.”

Warga Filipina Hongkong berbagi bagaimana kontroversi rasis ‘wajah coklat’ TVB mencerminkan diskriminasi yang mereka hadapi

Menumbangkan stereotip

Seiring waktu, Gupta berteman dan menjadi “ahli tanya jawab tentang budaya India”, sebuah peran yang dilanjutkannya di universitas, katanya. Setelah dia lulus dan mulai bekerja, seorang teman menyarankan agar dia meluncurkan saluran YouTube.

Gupta mengira itu hanya sebuah lelucon: “Saya seperti, ‘Haha, lucu sekali. Apa yang harus saya bicarakan – budaya saya?’ Dan dia berkata, ‘Ya, kenapa tidak?’”

Jadi temannya membawa kamera ke rumah Gupta dan mereka merekam video tentang mencoba aplikasi kencan Tiongkok. “Responnya luar biasa,” kenang YouTuber itu.

Kisah Hong Kong: Pengusaha Parsi yang menjadi pejuang kesehatan masyarakat

Didorong, lanjutnya. Video pertamanya yang menarik perhatian orang-orang termasuk video yang menghilangkan prasangka stereotip tentang India dan video lainnya yang menjelaskan pakaian tradisional. Unggahannya yang paling populer hingga saat ini menampilkan suaminya.

“(Kami) menjawab pertanyaan tentang apa yang dialami pasangan India… bagaimana reaksi orang tua kami ketika kami berkencan, apakah orang India benar-benar berkencan atau mereka baru saja menikah,” Gupta berbagi, menambahkan bahwa pemirsa lokalnya di Tiongkok terkejut dengan konten tersebut.

“Bahkan teman-teman saya berkata, ‘Kalian pergi nonton film dan makan malam seperti kami?’ Dan saya seperti, ‘Ya, menurut Anda apa yang kami lakukan? Menari di kamar? Tidak, berhentilah menonton film India,’” dia tertawa.

Merayakan semua kisah Hong Kong

Pada tahun 2021, Gupta mendapat kesempatan untuk berakting dalam film produksi lokal, Pacar Indiaku. Meskipun merasa gugup bekerja dengan aktor penuh waktu, pembuat konten, yang berperan sebagai saudara perempuan dari protagonis pria, bersyukur bisa satu tim dengan orang lain yang mirip dengannya.

“Anda makan bersama, dan Anda tidak… harus menjelaskan apa makanannya,” kenangnya penuh kasih sayang.

Situs web insinyur Hong Kong-Pakistan menyediakan sumber daya yang dibutuhkan kelompok etnis minoritas ketika dia pertama kali tiba

Mulai dari mewawancarai masyarakat marginal untuk Equal Opportunities Commission hingga berkolaborasi dengan Mehek Gidwani, seorang warga Hongkong India dan anggota komunitas LGBTQ, Gupta berharap dapat menunjukkan keberagaman di kota tersebut. “Orang-orang dengan warna kulit berbeda akan berpikir, ‘Saya orang Hongkong’ karena kami sudah tinggal di sini sepanjang hidup kami,” jelasnya.

Dia memuji rasa identitas budayanya yang kuat berkat orang tuanya, yang membesarkannya untuk menemukan pijakannya sebagai warga Hongkong sambil mempertahankan akar India-nya.

“(Mereka) memadukan semua budaya lokal ini dengan budaya India kami… Kami adalah warga Hongkong. Tapi kami juga orang India, jadi kami punya dua identitas yang patut kami banggakan.”

Klik Di Sini untuk lembar kerja yang dapat dicetak dan latihan interaktif tentang cerita ini.

Apa yang harus dilakukan dengan sisa makanan Tahun Baru Imlek Anda

Ini dimulai di wastafel

Saat ini, poon choi biasanya memiliki bahan-bahan yang mahal seperti abalon, teripang, dan maw ikan.

Namun hidangan komunal ini memiliki awal yang sederhana. Itu ditemukan karena kebutuhan selama dinasti Song ketika pasukan Mongol menyerbu Tiongkok.

Kaisar muda, Zhao Bing, melarikan diri ke provinsi Guangdong dan kemudian ke desa bertembok di New Territories Hong Kong. Penduduk setempat tidak memiliki cukup wadah untuk menyajikan makanan bagi kaisar dan pasukannya yang besar. Jadi mereka terpaksa menaruh makanan tersebut di wastafel kayu besar – oleh karena itu, dinamakan poon choi, yang artinya “baskom sayur-sayuran”.

Pelajari bahasa gaul Kanton: Ucapan selamat Tahun Baru Imlek untuk keberuntungan

Hidangan ini telah berkembang pesat sejak disajikan kepada penguasa terakhir Dinasti Song.

Kini, hal tersebut menjadi pusat perhatian saat makan malam reuni Tahun Baru Imlek. Biasanya ada delapan bahan utama dalam poon choi yang melambangkan harapan kekayaan dan kelimpahan di tahun baru.

Ini bisa berupa kombinasi bahan-bahan berikut: lobak, talas, bakso ikan, kulit babi, lembaran tahu, jamur shiitake, trotter, tiram kering, kerang kering, ayam, bebek panggang, udang, dan abalon.

Pertimbangan kesehatan

Warga Hongkong sering menumpuk poon choi mereka dengan daging panggang dan makanan laut karena dianggap bahan-bahan premium.

Namun Kathy Ng Yiu-fan, ahli gizi senior di Kat-Spirit Nutrition Center di Hong Kong, merekomendasikan agar hidangan ini menjadi makanan yang lebih seimbang dan tidak mengabaikan sayuran.

Kathy Ng adalah ahli gizi senior di Kat-Spirit Nutrition Centre di Hong Kong. Foto: Selebaran

Meskipun kebanyakan orang hanya menyantap poon choi setahun sekali, ada baiknya untuk mengurangi konsumsi bahan-bahan yang digoreng seperti kulit babi dan tahu.

“Ini tinggi lemak jenuhnya dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Begitu pula dengan daging panggang,” kata ahli gizi tersebut.

Ng menganjurkan untuk memadukan hidangan ini dengan nasi untuk menyeimbangkan protein dan membantu Anda merasa kenyang. Namun dia menekankan untuk menggunakan lebih sedikit saus, yang biasanya dibuat dengan tahu merah yang difermentasi.

8 makanan keberuntungan untuk disantap di Tahun Baru Imlek

Menurut Ng, 100 gram tahu merah yang difermentasi mengandung 2.873 miligram natrium. “Konsumsi natrium berlebih ini menyebabkan tekanan darah tinggi serta meningkatkan risiko terkena kanker perut.”

Daripada mengandalkan poon choi yang dibeli di toko tahun ini, tunjukkan keahlian kuliner Anda dengan menyiapkan hidangan di rumah dengan resep lezat dan disukai banyak orang ini!

Buat keluarga Anda terkesan dengan resep poon choi yang lebih sehat ini. Foto: Shutterstock

Resep mudah untuk kemakmuran poon choi

Bahan (untuk porsi empat hingga lima)

makanan laut

Daging

Sayuran

• 
  

  200 gram daikon dipotong menjadi irisan 2,5 cm

  
  




• 
  

  2 kepala kecil brokoli, potong kuntum

  
  




• 
  

  80 gram tahu keras

  
  




• 
  

  6 buah jamur shiitake segar, iris

  
  




• 
  

  4 lembar daun kubis napa dipotong besar

  
  

saus

• 
  

  300ml kaldu ayam

  
  




• 
  

  1 sendok makan anggur masakan Cina

  
  




• 
  

  1 sendok makan saus tiram

  
  




• 
  

  ½ sendok teh gula

  
  




• 
  

  1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 1 sendok makan air

  
  

Petunjuk arah

1. 
   

   Didihkan air dalam panci berukuran sedang. Rendam abalon dan kerang ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Selanjutnya, tambahkan udang dan masak sekitar satu menit hingga berubah warna menjadi merah muda. Angkat dan sisihkan makanan lautnya.

   
   




2. 
   

   Agar rasanya tidak tercampur, rebus sepanci air baru, lalu rebus kuntum brokoli dan jamur shiitake selama dua hingga tiga menit. Kemudian, angkat sayuran dan rendam dalam semangkuk air dingin.

   
   




3. 
   

   Tuang kaldu ayam dan kaldu abalon kalengan ke dalam panci besar dari tanah liat. Tambahkan kubis napa dan daikon dan didihkan selama sekitar 10 menit sampai lunak.

   
   




4. 
   

   Di dalam panci tanah liat, lapisi jamur, tahu keras, dan babi panggang. Didihkan sebelum menutup panci agar matang lagi selama 10 menit. Hal ini memungkinkan bahan-bahan menyerap kaldu.

   
   




5. 
   

   Lapisi sisa bahan ke dalam pot tanah liat. Kemudian, kecilkan api ke pengaturan paling rendah agar makanan tetap hangat saat menyiapkan saus.

   
   




6. 
   

   Dalam panci, campurkan saus tiram, anggur, dan gula. Biarkan campuran mendidih selama sekitar tiga menit dengan api kecil. Aduk saus sambil menuangkan campuran tepung maizena, dan terus diaduk hingga mengental. Lalu, angkat dari api.

   
   




7. 
   

   Untuk menyelesaikan hidangan, tuangkan saus kental ke atas semuanya, dan sajikan segera.

   
   

Catatan: Hidangan ini terkadang disiapkan beberapa jam sebelumnya. Jika demikian, panaskan kembali hingga setidaknya 75 derajat Celcius sebelum disajikan. Porsi yang lebih besar membutuhkan lebih banyak waktu untuk dipanaskan kembali secara menyeluruh.

Klik Di Sini untuk lembar kerja yang dapat dicetak dan latihan interaktif tentang cerita ini.

Nelson Sze Wing-nok, 18, Sekolah Menengah St Joan of Arc: Salah satu anggota keluarga saya sakit parah dan telah keluar masuk rumah sakit. Aku sangat khawatir. Setiap kali saya mendapat pesan di malam hari, hati saya berdebar kencang, mengira itu berita buruk. Suatu hari, saya mendapat telepon dari rumah sakit yang memberi tahu saya bahwa kondisinya telah membaik. Air mata kebahagiaan langsung mengalir di pipiku.

Clarice Chu Ji-hyun, 14, Universitas Heart of Mary yang Tak Bernoda: Beberapa minggu yang lalu, saya merasa sangat lelah dan demam tinggi. Selain itu, saya menderita nyeri tubuh yang parah dan sakit tenggorokan. Setelah istirahat beberapa hari, rapid test antigen saya akhirnya negatif. Saya menangis bahagia untuk merayakan sehat kembali setelah semua penderitaan yang saya alami.

10 Teratas: Apa yang pertama kali Anda pikirkan saat bangun di pagi hari?

Daniel Zhang, 12 tahun, Perguruan Tinggi Hati Maria Tak Bernoda: Tahun lalu, saya mengikuti lomba lari 35km bersama ayah saya. Setelah berlari beberapa lama, saya merasa lelah dan tidak ingin melanjutkan. Namun berkat dorongan ayah saya, saya menyelesaikan lomba dan bahkan memenangkan medali. Saya tidak dapat menahan air mata kebahagiaan saya; itu luar biasa!

Alina Tse Wing-ki, 16, Sekolah Putri St Catharine: Dorongan yang saya terima dari guru kimia saya yang selalu menyuruh saya untuk mengejar impian saya. Saya sangat suka menggambar, dan dia memberi saya kesempatan untuk membantunya menggambar poster kimia. Itu adalah mata pelajaran favorit saya, jadi saya sangat senang melakukannya.

Memiliki guru yang menginspirasi dan menyemangati siswanya adalah bagian penting dari pendidikan. Foto: Shutterstock

Charmaine Wong Cheuk-ying, 14, Perguruan Tinggi Pendidikan Bersama St Paul: Menjelang akhir masa ujian, saya mulai malas sehingga tidak menghafal singkatan ion untuk makalah kimia. Untungnya, sahabat saya menanyai saya tentang topik tersebut dalam perjalanan ke sekolah. Dia memarahi saya karena melakukan kesalahan yang sama berulang kali. Sungguh menyenangkan bisa keluar dari ujian dengan perasaan sangat percaya diri dengan hasil saya. Saya menangis bahagia saat saya mengucapkan terima kasih berulang kali.

Suri Chan Tin-wing, 16, Hukum Rumah Sakit Yan Chai Perguruan Tinggi Chan Chor Si: Reuni grup K-pop favoritku, Girls’ Generation. Sudah lebih dari lima tahun sejak mereka merilis album terakhir mereka. Meski demikian, grup tersebut memilih untuk merayakan ulang tahun ke 15 mereka dengan melakukan comeback. Begitu saya mendengar lagu terbaru mereka, saya menangis bahagia. Saya menganggapnya sebagai hadiah terbaik yang pernah saya terima selama perjalanan fangirl saya.

15 lagu K-pop terbaik tahun 2022: NewJeans, BTS, Red Velvet, dan lainnya

Gloria Chavez Alvarez, 17, Sekolah Menengah Porterville: Setelah mendengar saya diterima di universitas favorit saya! Itu adalah perubahan mendadak karena saya belum siap untuk mandiri sepenuhnya, tetapi pertumbuhan tidak bisa dihindari. Saya perlu berjuang dan mengalami kegagalan untuk memahami arti kesuksesan yang sebenarnya. Saya senang dan bersyukur atas keberadaan saya saat ini, terutama mengetahui betapa kerasnya saya telah bekerja untuk mencapainya.

Valerie Chiu Wing-yee, 12, Universitas Canossian St Mary: Saat saya melihat anjing saya dengan senyum puas di wajahnya. Saya bukan penggemar blueberry, namun orang tua saya membelikan saya sekotak blueberry dan mengingatkan saya bahwa blueberry mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan yang memberikan manfaat kesehatan yang penting. Untungnya, anjing saya membantu “membersihkan” makanan. Dia tampak begitu bahagia dan bersyukur saat memakannya. Hal ini mengingatkan saya: hargai apa yang Anda miliki.

Kegembiraan seekor anjing sangat murni dan menular. Foto: Shutterstock

Megan Tang Cho-yiu, 16, Sekolah Putri St Catharine: Saat adikku memelukku setelah aku kalah dalam pertandingan bulutangkis. Saya sangat kesal sehingga saya mengurung diri di kamar dan tidak berbicara dengan siapa pun. Namun, adikku masuk ke kamarku dan memelukku erat-erat. Aku banyak menangis karena itu menunjukkan bahwa dia sangat mencintaiku.

Kaley Wong Yuet-lam, 12, Sekolah Canossian Sudut Suci: Saat sahabatku yang tadinya berimigrasi ke Inggris tiba-tiba kembali ke Hong Kong. Saya sangat terkejut dan sangat bahagia karena saya tidak bertemu dengannya selama hampir tiga tahun.

Foto: Calissa Poon

Hong Kong akhirnya mengambil langkah besar menuju keadaan normal dengan mencabut sebagian besar tindakan anti-Covid, dan juga harus menghapuskan mandat penggunaan masker.

Meskipun Covid-19 terus-menerus bermutasi menjadi lebih menular, varian-variannya berevolusi menjadi kurang ganas. Terdapat bukti bahwa tingkat keparahan dan kematian akibat Omicron mirip dengan flu. Data dari Kementerian Kesehatan Jepang mengungkapkan bahwa di antara orang berusia 80 tahun ke atas, 1,86 persen infeksi pada bulan Juli dan Agustus tahun lalu berkembang menjadi kasus parah dan 1,69 persen berakibat fatal dibandingkan dengan 2,17 persen dan 1,73 persen kasus influenza musiman. .

Bulan lalu, Komisi Kesehatan Nasional Tiongkok mengubah nama resmi Covid-19 di Tiongkok dari “novel pneumonia virus corona” menjadi “infeksi virus corona baru” untuk mencerminkan sifat Omicron yang lebih ringan, yang kini menjadi strain dominan Covid-19. Jika pemerintah tidak mewajibkan penggunaan masker pada puncak musim flu, mengapa pemerintah harus menerapkannya sekarang?

Selain itu, penggunaan masker dan penjarakan sosial selama pandemi telah membuat anak-anak rentan terhadap infeksi lain. Kontak rutin dengan patogen umum memperkuat sistem kekebalan tubuh kita.

Gejala Covid-19 yang paling lama hilang dalam setahun untuk kasus-kasus ringan, demikian temuan penelitian

Bulan lalu, pejabat kesehatan Inggris melaporkan jumlah kasus strep Grup A pada tahun 2022 lebih tinggi dibandingkan biasanya. Beberapa pihak meyakini hal ini mungkin disebabkan oleh kurangnya paparan bakteri selama pandemi. November lalu, kasus virus pernapasan syncytial (RSV) melonjak di AS ketika anak-anak kembali ke sekolah tanpa masker, tempat kuman menyebar. Anak-anak ini lebih rentan karena kekebalan mereka lebih rendah.

Tingkat vaksinasi di Hong Kong relatif tinggi, dan sebagian besar penduduknya telah terinfeksi. Dengan tingginya tingkat kekebalan, nilai masker menjadi terbatas.

Yang terakhir, polusi masker wajah global telah melonjak akibat Covid-19. Sampah plastik ini akan mengancam banyak generasi satwa liar.

Sudah saatnya kita membatalkan mandat masker untuk memulihkan keadaan normal di Hong Kong.

Topik Hangat: Bagaimana perjuangan kita melawan Covid-19 telah meningkatkan jumlah sampah plastik

Kontra: Mengenakan masker melindungi kelompok yang paling rentan

Grace Lam, 14, Sekolah Putri Keuskupan

Foto: Grace Lam

Ketika Hong Kong mencabut aturan penjarakan sosial, kewajiban penggunaan masker tetap tidak berubah. Meskipun banyak orang percaya bahwa peraturan ini harus dicabut, penting bagi kita untuk tetap menerapkan mandat penggunaan masker demi menjaga kehidupan kita.

Yang pertama dan terpenting, memakai masker melindungi diri kita sendiri dan orang lain. Saat ini, tertular Covid-19 mungkin merupakan hal yang biasa, terutama setelah gelombang kelima wabah ini melanda kota ini, namun bukan berarti kita bisa menyerah begitu saja. Menurut sebagian besar pakar kesehatan, Covid-19 lebih mudah menyebar dibandingkan flu, dan banyak orang juga bisa terkena penyakit ini. menyebarkan virus tanpa mengalami gejala apa pun. Oleh karena itu, masker tetap penting dalam mengurangi penyebaran penyakit di masyarakat.

Hong Kong memang memiliki tingkat vaksinasi yang tinggi, khususnya sekitar 93 persen penduduknya telah menerima suntikan kedua dan 84 persen telah mendapat suntikan booster. Mengingat angka-angka tersebut, banyak orang mungkin berpikir bahwa penggunaan masker kini harus menjadi pilihan pribadi dan tidak lagi diwajibkan.

Infeksi ulang Covid-19 di Hong Kong meningkat 4 kali lipat di tengah lonjakan kasus, namun para ahli mengatakan tidak ada alasan untuk khawatir

Namun, kita harus selalu mempertimbangkan kelompok paling rentan di masyarakat. Anak-anak kecil dan orang lanjut usia cenderung memiliki sistem kekebalan tubuh yang lebih lemah, dan mereka berisiko mengalami gejala berbahaya, bahkan kematian, ketika terinfeksi. Mereka yang mengalami gangguan kekebalan juga menghadapi konsekuensi berbahaya jika orang tidak memakai masker.

Tingkat kematian akibat Covid-19 di Hong Kong lebih tinggi dibandingkan negara lain di dunia. Dari sekitar 9.000 orang yang meninggal selama gelombang kelima Covid-19 di kota tersebut, sebanyak 70 persennya adalah lansia yang tidak menerima vaksinasi. Jika kita memikirkan kelompok yang paling rentan di komunitas kita, mandat penggunaan masker tidak boleh diabaikan.

Sistem layanan kesehatan Hong Kong akan terus kewalahan dan penuh sesak akibat setiap gelombang Covid-19. Hal ini juga berdampak pada orang-orang yang membutuhkan layanan medis dasar – jika bangsal dipenuhi oleh orang-orang yang memiliki gejala Covid-19 yang parah, hal ini akan mempersulit orang lain untuk mendapatkan perawatan medis yang mereka perlukan.

Demi kesehatan kita, serta sistem layanan kesehatan, mandat penggunaan masker di Hong Kong tidak boleh dihapuskan.

Aroma Menjadi Hidup. Aromanya seperti ketekunan, aktualisasi, ketenangan, dan harapan – empat faktor yang saya identifikasi sebagai kehidupan saat ini.

Ketekunan adalah aroma adrenalin saat memilih pertarungan daripada lari, ditambah asinnya air laut yang mengingatkan kita akan perjuangan membentuk diri yang lebih baik. Aktualisasi menghadirkan aroma kelapa yang menyehatkan dan roti yang baru dipanggang untuk mendorong penerimaan diri. Ketenangan memiliki nuansa melati dan hujan yang memberi kita ketenangan pikiran meskipun jadwal sibuk dan rasa sakit karena kegagalan dan frustrasi. Harapan memberikan aroma rumah yang familiar bersama dengan pepermin dan jeruk yang menyegarkan – begitulah cara kita menyemangati saat matahari terbit setiap pagi.

Aroma Being Alive diharapkan dapat menginspirasi orang untuk terus maju di tengah rasa frustrasi, depresi, dan penderitaan. Keempat kata tersebut menjelaskan JALUR – bukankah kehidupan merupakan jalan penyegaran yang kita tempuh? Nikmati aroma Being Alive!

Kontestan 2

Aroma Perdamaian yang mengemban misi mengakhiri perang global. Ide dibalik wewangian ini adalah mengadopsi cara alami untuk mengekang konflik dengan mengatasi agresi, stres dan kemarahan dengan menghirup aroma Perdamaian.

Aromanya berfungsi untuk mengurangi ketegangan dengan mengaktifkan area di saluran hidung dan mengirimkan pesan ke otak, yang menyebabkan pelepasan bahan kimia yang memberikan rasa nyaman seperti serotonin. Bahan kimia ini memainkan peran penting dalam fungsi tubuh seperti suasana hati, tidur, dan pencernaan.

Aroma semacam itu dapat dimasukkan ke dalam amunisi standar sebagai “senjata kimia” dan dilepaskan ke wilayah konflik. Ia akan bertindak cepat, mirip dengan agen saraf senjata kimia penghancur, namun tidak beracun dan bertujuan untuk menenangkan jiwa dan pikiran. Ini adalah wewangian yang dibuat untuk membangun perdamaian dan mengakhiri konflik.

Kontestan 3

Aroma dengan wangi yang tajam untuk membantu membersihkan hidung tersumbat. Banyak orang menderita rinitis alergi, yang menyebabkan peradangan pada bagian dalam hidung. Biasanya menyebabkan gejala seperti pilek, seperti bersin, gatal, dan hidung tersumbat atau berair.

Studi menunjukkan bahwa capsaicin, komponen aktif cabai, mengurangi reaksi tubuh terhadap alergen. Jadi saya akan menggunakan bahan-bahan seperti bawang bombay, jahe, dan merica untuk menciptakan aroma guna membantu mereka yang terkena penyumbatan hidung dan masalah lainnya.

Kontestan 4

Aroma menyegarkan mirip mint untuk membantu meningkatkan fungsi otak dan tingkat energi kita. Biasa digunakan dalam pasta gigi dan permen karet untuk menyegarkan napas, mint dikenal dapat meningkatkan perhatian.

Sebuah penelitian menemukan bahwa aroma peppermint dapat memberikan dampak positif pada memori jangka panjang kita. Menurut penelitian lain, minyak rasa mint dapat membantu pengemudi meningkatkan kewaspadaan sekaligus mengurangi tingkat frustrasi, kecemasan, dan kelelahan.

Jika Anda sedang belajar, aroma seperti itu pasti akan meningkatkan semangat Anda. Beberapa aroma yang enak dan Anda pasti akan bersemangat untuk sesi belajar dengan manfaat jangka panjang.

Kontestan 5

Aroma kesuksesan. Baunya bisa manis, asin, atau asam, tetapi baunya unik bagi orang yang mengalaminya. Ini akan membawa sensasi kesuksesan ke otak.

Misalnya, mungkin ada kesuksesan profesional, pribadi, atau jenis kesuksesan lainnya. Bagi saya, saya selalu merasa bahagia ketika saya mencapai sesuatu dalam hidup, seperti mendapat nilai bagus di sekolah.

Dengan parfum jenis ini, orang dapat merasakan kebahagiaan kesuksesan dengan caranya yang unik, dan aroma wanginya yang menyenangkan dapat menyemangati hari mereka.