Bagi warga Hong Kong yang tinggal di luar negeri, tidak ada yang lebih memuaskan daripada nasi potongan daging babi panggang yang keju atau roti nanas segar. Namun pulang untuk menikmati hidangan ini tidaklah mudah jika Anda tinggal di belahan bumi lain.
Karen Law, seorang blogger makanan berusia 22 tahun dari Hong Kong yang kini tinggal di London, tahu betul perasaan rindu kampung halaman. Pada tahun 2020, dia memulai akun Instagram bernama Dai Ga Sik Faanungkapan Kanton tercinta yang berarti “ayo makan, semuanya”.
Law terkenal dengan video memasaknya yang sederhana dan nyaman yang menampilkan resep mudah untuk makanan pokok Hong Kong, seperti nasi kuah jamur yang terinspirasi dari KFC dan roti panggang roti nanas, sebuah variasi unik dari makanan panggang klasik. Dalam waktu sekitar dua tahun, akunnya telah mengumpulkan lebih dari 66.000 pengikut.
“Banyak warga Hong Kong yang tinggal di luar negeri terkadang mengirim pesan kepada saya dan mengatakan, ‘Saya sudah lama tidak melihat hidangan itu’… itu sangat berarti bagi saya,” katanya.
Artis remaja Nomkakaii memamerkan budaya makanan Hong Kong di Instagram
Ayo makan semuanya!
Ketika Law mulai hidup mandiri setelah pindah ke Inggris untuk belajar bisnis, dia menyadari bahwa makan di luar sepanjang waktu itu mahal. “Jadi saat itulah saya memutuskan untuk mulai memasak dengan lebih serius,” jelasnya.
Dia memulai blog makanan Instagram-nya untuk berbagi perjalanan kulinernya dengan teman dan keluarga, namun setelah menyadari internet tidak memiliki banyak resep autentik dalam bahasa Inggris untuk masakan Hong Kong favoritnya, dia ingin mengisi kekosongan tersebut. “Saya menikmati membuat dan berbagi video resep Asia, khususnya masakan Kanton, karena budaya saya dan makanan yang saya makan memiliki tempat khusus di hati saya,” kata Law.
Meskipun ia tidak berencana untuk bekerja sebagai pembuat konten penuh waktu, mempromosikan makanan Kanton kepada mereka yang tidak dapat mengaksesnya dengan mudah tetap menjadi hasratnya.
Roti panggang roti nanas adalah salah satu postingan Karen Law yang paling populer – ini adalah solusi cepat bagi mereka yang merindukan cita rasa Hong Kong. Foto: Instagram/@daigasikfaan
Dia bercerita bahwa sebagian besar pengikutnya tinggal di negara-negara Barat: “Mereka mengapresiasi dan menghargai konten seperti milik saya karena lebih sulit bagi mereka untuk mengakses makanan Asia dengan mudah… Jadi, mereka akan lebih tertarik untuk mempelajari cara membuat hidangan ini di rumah.”
Postingan teratasnya mencakup resep mie dan dan ala Hong Kong, sup pencuci mulut wijen hitam, dan ketan gurih Cina. Terlepas dari popularitas videonya, Law tidak hanya melayani apa yang akan menjadi viral.
Misalnya, mie minyak daun bawang adalah hidangan populer di Reel Instagram – dia menjelaskan, “Sungguh memuaskan menonton saat Anda menuangkan minyak panas (ke atas daun bawang), dan saya rasa semua orang menyukainya.”
Namun dia mengklarifikasi bahwa dia tidak hanya ingin menciptakan kembali makanan trendi ini: “Saya mencoba memikirkan resep yang menurut saya akan disukai orang-orang, namun sebagian besar tidak mengetahuinya.”
Posting tentang masakan rumahan warga Hongkong untuk mengabadikan kenangan kota tersebut
Inspirasinya di dapur
Lahir dan besar di Hong Kong, blogger makanan ini teringat akan pesona kuliner neneknya, yang sama-sama percaya diri dalam membuat makanan lezat tanpa perlu mengikuti resep.
“Saya selalu menjadikan kedua nenek saya sebagai sumber inspirasi dalam memasak. Setiap kali saya mendambakan makanan yang menenangkan, saya memikirkan (mereka) memasak karena hal itu memberi saya rasa nostalgia dan kehangatan serta mengingatkan saya pada masa-masa saya tumbuh besar dengan memakan makanan mereka,” kata Law.
Dia sangat bangga dengan resep bakso ala Hakka, hidangan yang sering dibuat neneknya ketika dia masih kecil. Law menciptakannya kembali dari ingatan. “Saya ingat persis rasa dagingnya, tapi sulit untuk mendapatkan rasa yang tepat. Tapi setelah mungkin lima kali trial and error, akhirnya saya membuatnya serupa dengan miliknya, ”ujarnya.
“Saya dulu selalu memilikinya saat masih kecil ketika nenek saya bisa memasak, tapi saya baru mulai tertarik memasak bertahun-tahun setelahnya (dia berhenti),” kata blogger makanan tersebut, sambil meratapi bahwa dia tidak bisa belajar cara memasak. membuatnya dari neneknya secara langsung.
Resep bakso ala Hakka Karen Law terinspirasi dari kenangan masakan neneknya. Foto: Instagram/@daigasikfaan
“Ketika saya memberi tahu mereka (nenek saya) tentang blog makanan saya dan bagaimana saya memiliki banyak audiens yang menonton saya memasak… mereka sangat terkesan dan bangga dengan kenyataan bahwa saya mempelajari semua ini sendiri,” kata Law.
“Mereka tidak mengerti bahwa saya bisa belajar memasak secara online dan belum tentu ada orang yang berdiri di samping saya di dapur untuk mengajari saya.”
Meskipun Law sekarang tinggal di London, akunnya telah menjadi cara untuk merasa lebih dekat dengan rumah.
“Hong Kong adalah tempat saya menghabiskan 18 tahun pertama saya… Hong Kong juga merupakan tempat sebagian besar teman dan keluarga saya berada. Jadi ke mana pun saya pergi, Hong Kong akan selalu menjadi rumah saya.”
Gunakan kami lembar kerja yang dapat dicetak atau latihan interaktif online untuk menguji pemahaman Anda tentang cerita ini.