(2) Restoran ini telah cocok dengan lokasinya di lingkungan Kitsilano di Vancouver. Daerah ini memiliki banyak usaha kecil dan mandiri. Petite Bao telah memikat hati penduduk dengan konsep burger Asia dan pilihan vegannya.

(3) Menu bao yang paling populer adalah bao perut babi yang dibumbui dengan saus wijen, saus barbekyu serai, shiso, dan acar bawang merah; bao ayam goreng buttermilk yang diberi cuka Zhejiang, kimchi mentimun, selada kol, mayones mustard madu, dan jalapeño; dan Wagyu bao Kanada dengan tomat confit, keju Cheddar, shiso, bawang karamel, dan bacon renyah. Roti putih kukus mungkin terdengar familiar karena pasangan tersebut mengatakan bahwa mereka mengunjungi Little Bao di Hong Kong dan menyukai konsepnya. Namun saat itu, mereka tidak pernah terpikir untuk membuka acara serupa di Vancouver.

(4) Yip dan Hui tiba di Vancouver pada awal pandemi virus corona pada awal tahun 2020. Yip dan keluarganya sudah menjadi warga negara Kanada; mereka berimigrasi pada tahun 2001 ketika dia berusia 10 tahun. Dia dibesarkan di Vancouver. Setelah lulus sekolah menengah, ia kembali ke Hong Kong dan belajar administrasi bisnis di Universitas Terbuka Hong Kong. Pada tahun 2014, keluarganya membuka kedai makanan Korea di Kimberley Road di Tsim Sha Tsui, di mana dia memasuki bisnis restoran dengan membantu.

(5) Pada tahun 2018, ia mendaftar di sekolah kuliner Le Cordon Bleu di Shanghai untuk kursus satu tahun. Pada titik ini, dia sudah bertemu Hui, yang bekerja di sebuah toko tidak jauh dari bisnis keluarga Yips. Kecintaan mereka terhadap makanan membawanya untuk bergabung dengannya di Shanghai setelah mereka menikah. Di sana, dia belajar membuat roti karena dia suka memakannya.

(6) Setelah setahun, pasangan itu kembali ke Hong Kong dan keduanya mendapatkan pekerjaan di restoran Prancis kelas atas L’Atelier de Joël Robuchon. Yip juga bekerja di Épure, di mal Harbour City Tsim Sha Tsui, dan The Pawn, di Wan Chai, sebelum mereka pindah ke Kanada. Yip memulai bisnis katering dan bekerja sebagai sous chef di jaringan restoran populer Kanada, Earls, selama sekitar satu setengah tahun.

(7) Pada tahun 2022, pasangan ini memutuskan untuk membuka tempat mereka sendiri. Mereka ingin memadukan makanan Asia dengan popularitas burger, yang berujung pada bao. Hui membutuhkan waktu tiga bulan bekerja sama dengan koki pastry lokal asal Tiongkok untuk menghasilkan roti putih kukus yang tidak terlalu lembut atau terlalu padat.

(8) Petite Bao juga baru saja meluncurkan bao nabati yang menggunakan fillet “ikan” goreng emas OmniFoods dan “daging makan siang”, yang dipotong dadu dan digoreng untuk meniru rasa bacon. Hidangan ini dipadukan dengan kubis Brussel. Dan, tepat pada musim panas, Yip berencana meluncurkan menu makan siang dengan pengaruh Asia dan mungkin hidangan penutup.
Sumber: South China Morning Post, 24 Maret

Pertanyaan

1. Menurut paragraf 1, hidangan apa yang dijual di Petite Bao?

2. Putuskan apakah pernyataan-pernyataan berikut ini Benar, Salah atau Informasi yang Tidak Diberikan pada paragraf 2 dan 3. Hitamkan SATU lingkaran saja untuk setiap pernyataan. (4 tanda)
(Saya) Petite Bao berada di lingkungan yang terkenal dengan beragam pilihan makanan vegan.
(ii) Semua produk terlaris Petite Bao tidak mengandung daging.
(aku aku aku) Pasangan ini mendapatkan ide untuk Petite Bao dari restoran lain yang menjual barang serupa.
(iv) Merupakan impian seumur hidup pasangan ini untuk membuka sebuah restoran di Vancouver.

3. Letakkan bahan-bahan berikut yang disebutkan dalam paragraf 3 dalam kategorinya masing-masing di bawah. (3 tanda)

4. Temukan kata di paragraf 4 yang mengacu pada “toko yang menjual makanan yang Anda makan di tempat lain”.

5. Di paragraf 5, apa yang diambil Hui saat berada di Shanghai, dan mengapa? (2 tanda)

6. Yip dan Hui adalah rekan kerja menurut paragraf 6.

A. Pion

B.Garis Besar

Lokakarya C. Joël Robuchon

D.Earl

7. Siapa yang membantu Hui membuat resep bao yang digunakan di Petite Bao?

8. Temukan kata di paragraf 8 yang berarti “membuat sesuatu tampak seperti sesuatu yang lain”.

9. Susunlah peristiwa-peristiwa dalam kehidupan Yip secara kronologis. Yang pertama telah dilakukan untuk Anda. (4 tanda)
A. Dia pindah ke Kanada dan memperoleh kewarganegaraan. 1
B. Dia pergi belajar di Shanghai selama setahun. _____
C. Dia bekerja di restoran kelas atas di Hong Kong. _____
D. Dia memulai bisnisnya sendiri dengan Hui. _____
E. Dia mulai bekerja di restoran keluarganya. _____

Warga Hongkong Jay Yip Kin-heng dan Jessica Hui Mung-sze membuka restoran mereka pada tahun 2022. Kredit: Petite Bao

Jawaban

1. Isian burger yang terinspirasi dari Asia di antara dua roti kukus ala Cina / isian burger yang terinspirasi dari Asia di antaranya bao
2. (saya) DARI; (ii) F; (aku aku aku) T; (iv) F
3. Jenis daging: perut babi; Wagyu
Jenis saus: cuka Zhejiang; mayones mustard madu
Isi tambahan: jalapeo; bawang karamel
4. membawa pergi
5. Dia belajar cara membuat roti karena dia suka memakannya.
6. C
7. seorang koki kue Cina yang berbasis di Vancouver
8. mensimulasikan
9.B (3); C (4); D (5); E (2)