(1) Ada beberapa hidangan yang membangkitkan nostalgia sejati, meski kita tidak yakin dari mana asalnya. Bagi saya, sup jagung manis dan saus jagung manis di atas nasi membawa kembali banyak kenangan karena kedua hidangan ini telah mengantarkan saya melalui beberapa peristiwa penting dalam hidup.
(2) Sup jagung manis adalah hidangan pertama yang saya buat sendiri. Saya berusia sekitar 10 atau 11 tahun saat itu dan sangat menginginkan camilan sepulang sekolah. Saya mungkin mengikuti instruksi umum dari ayah saya, yang merupakan juru masak keluarga. Aku membuka sekaleng krim jagung Del Monte dan menuangkan isinya ke dalam panci. Saya kemudian mengisi setengah kaleng dengan air dan menuangkannya ke dalamnya. Saya mengaduknya untuk mengencerkan campuran yang manis dan kental.
(3) Saya menambahkan sesendok bubuk ayam Knorr, yang merupakan MSG pilihan pada pergantian abad ke-20 di Hong Kong. Saya juga menuangkan susu evaporasi selama tiga detik untuk memberikan konsistensi yang lembut. Jangan tanya kenapa, tapi itu selalu berarti susu untuk tiga detik – tidak lebih, tidak kurang.
(4) Setelah supnya mendidih, saya kecilkan apinya hingga pancinya hampir mendidih. Aku memecahkan sebutir telur, mengocoknya dengan sumpit, dan perlahan-lahan menuangkannya ke dalam sup yang menggelegak lembut dari ketinggian. Setelah jeda, saya dengan hati-hati memasukkan satu sendok ke dalam sup untuk membuat potongan tipis telur dan membumbuinya dengan sedikit lada putih. Dan itu saja.
(5) Selama musim dingin tahun pertama saya di universitas di London, saya jauh dari rumah, dan perjalanan ke Chinatown merupakan perjalanan yang mahal. Saya menemukan kenyamanan dalam sekotak plastik hangat suam-suam kuku yang berisi sup ayam dan jagung manis dari Uncle Wrinkle, makanan Cina yang bisa dibawa pulang. Toko ini bersinar hangat di New Cross Road sejak tahun 1995. Di sana, saya membeli rumah seharga £2,50 – pada saat harganya hampir HK$16 per pound, tidak seperti sekarang.
(6) Ini adalah hidangan yang banyak digunakan di rumah-rumah dan restoran karena mudahnya diadaptasi. Sekitar tahun 2017, saus jagung manis dengan daging babi di atas nasi mengalami kebangkitan kecil di Hong Kong. Hal ini disebabkan oleh postingan viral pada tahun 2015 oleh seorang blogger makanan Jepang. Blog Mainichi Hong Kong menjelaskan pengalaman kuliner Hong Kong bagi pembaca Jepang. Blog ini bercerita tentang seorang ekspatriat yang mengira seorang pelayan cha chaan teng berkata “tunjukkan cintamu”, padahal pelayan tersebut sebenarnya menyebut nama masakan Kantonnya, diucapkan “mengguncang mai yook lup”.
(7) Kisah manis ini memberi tujuan baru pada saus jagung manis dengan daging babi di atas nasi. Ini menjadi hidangan sederhana dan lucu untuk dimasak untuk pasangan Anda di Hari Valentine untuk menunjukkan cinta Anda. Ungkapan tersebut menjadi sangat populer sehingga New World Development bahkan menggunakannya untuk kampanye amal pada bulan Mei. Acara ini mengajak masyarakat untuk membeli dan mendonasikan voucher restoran kepada masyarakat yang membutuhkan.
Sumber: South China Morning Post, 8 Oktober
Pertanyaan
1. Temukan kata di paragraf 1 yang memiliki arti serupa dengan “perasaan sayang yang dimiliki seseorang terhadap masa lalu”.
2. Sebutkan DUA cara makan jagung manis menurut paragraf 1?
3. Di paragraf 2, apa yang dimaksud dengan “campuran yang manis dan suram”?
4. Putuskan apakah pernyataan berikut Benar, Salah, atau Informasi Tidak Diberikan pada paragraf 2 sampai 4. Hitamkan SATU lingkaran saja untuk setiap pernyataan. (4 tanda)
(Saya) Penulis menggambarkan persiapan sup jagung manis pertama mereka dengan bantuan seorang anggota keluarga.
(ii) Susu segar ditambahkan ke dalam sup untuk membuatnya lebih kental.
(aku aku aku) Dibutuhkan kurang dari 10 menit untuk menyiapkan resepnya.
(iv) Resepnya membutuhkan satu butir telur.
5. Paragraf 3 dan 4 menjelaskan…
A. bagaimana seluruh warga Hongkong menyiapkan hidangan tertentu.
B. resep yang diambil dari buku masak.
C. bagaimana penulis menyiapkan sup jagung manisnya.
D.semua hal di atas
6. Di paragraf 5, Paman Wrinkle adalah nama …
A. kerabat penulis.
B.toko yang menjual makanan.
C.stasiun kereta api.
D. jalan yang populer.
7. Hidangan apa yang disebutkan di paragraf 6 mengalami peningkatan popularitas sekitar lima tahun lalu?
8. Pertukaran membingungkan apa yang disebutkan di paragraf 6?
9. Berdasarkan paragraf 7, bagaimana kesalahan pengucapan nama hidangan jagung manis mempengaruhi cara sebagian warga Hong Kong merayakan hari libur tertentu?
Jagung manis dengan daging babi di atas nasi juga dikenal sebagai nasi “tunjukkan cintamu” di Hong Kong. Foto: Shutterstock
Jawaban
1. nostalgia
2. sup jagung manis dan saus jagung manis di atas nasi
3. sekaleng krim jagung Del Monte / sekaleng krim jagung (apa saja)
4. (saya) F; (ii) F; (aku aku aku) DARI; (iv) T
5. C
6. B
7. saus jagung manis dengan daging babi di atas nasi
8. Seorang ekspatriat salah mengira pengucapan Kanton pelayan cha chaan teng tentang saus jagung manis dengan daging babi di atas nasi sebagai “tunjukkan cintamu”.
9. Orang-orang mulai memasak hidangan ini untuk menunjukkan rasa cinta mereka di Hari Valentine. (terima jawaban serupa lainnya)