Irisan tebal roti susu yang empuk digoreng hingga sempurna dan di atasnya diberi susu kental manis dan mentega. Roti panggang Perancis ala Hong Kong, juga dikenal sebagai 西多士, atau kamu tahu-lakukan-yaadalah makanan pokok di cha chaan teng kota.
Seperti banyak jajanan lezat lainnya di Hong Kong, ini merupakan kombinasi unik antara Timur dan Barat. Camilan Barat yang populer, French toast, dibuat dengan mencelupkan roti ke dalam campuran telur dan susu sebelum dimasak dalam wajan. Toko-toko lokal membuat versinya sendiri dengan mengoleskan selai kacang di antara irisan roti susu sebelum menggorengnya.
Beberapa warga Hongkong mengolesi mentega lembut di antara lapisan selai kacang yang kental untuk menghasilkan cairan ekstra saat mengiris roti panggang yang renyah. Yang lain lebih suka menambahkan madu atau sirup daripada susu kental manis.
Jajanan jalanan Hong Kong yang sehat? Cobalah tiga harta karun isi goreng
Nutrisi dalam roti panggang goreng
Meskipun roti panggang Perancis ala Hong Kong mungkin memuaskan hasrat Anda, ini bukanlah camilan yang paling sehat.
Kathy Ng Yiu-fan, ahli gizi senior di Kat-Spirit Nutrition Centre di Hong Kong memperingatkan agar tidak rutin mengonsumsi hidangan dekaden ini. Ini mengandung lemak jenuh dalam jumlah tinggi karena bahan yang digunakan dan cara pembuatannya.
“Hal ini menyebabkan risiko lebih tinggi terkena penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan bahkan kanker, dan tidak mengherankan, masalah berat badan lainnya,” katanya.
“Satu porsi 200 gram roti panggang Perancis ala Hong Kong mengandung 528 kalori, 27,8 gram lemak, 53,4 gram karbohidrat, dan 15,3 gram protein.”
Kathy Ng adalah ahli gizi senior di Kat-Spirit Nutrition Centre di Hong Kong. Foto: Selebaran
Ng menambahkan: “Meskipun nutrisinya sebanding dengan sarapan sederhana yang terdiri dari dua potong roti putih dengan selai kacang dan telur orak-arik, telur orak-arik (yang tidak digoreng) jauh lebih disukai.”
Untuk sarapan yang seimbang, Ng menyarankan untuk mengonsumsi dua potong roti gandum dengan satu sendok teh selai kacang tanpa minyak sawit atau tambahan garam, bersama dengan telur untuk tambahan protein. Dia mengatakan French toast ala Hong Kong akan lebih baik jika disajikan sesekali. Daripada menyantap cha chaan teng saat Anda menginginkannya, siapkanlah di rumah menggunakan resep yang direkomendasikan oleh Ng.
Panduan ahli gizi untuk minuman es kacang merah yang lebih sehat
Roti panggang Perancis yang sehat ala Hong Kong
Bahan (untuk satu porsi)
2 potong roti gandum utuh (tebal 1 inci), sebaiknya yang berumur beberapa hari
2 sendok makan selai kacang tanpa tambahan gula, garam dan minyak
¾ cangkir susu skim
2 butir telur besar
sejumput garam
1 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan mentega tawar
1 sendok makan susu kental rendah lemak
Petunjuk arah
Potong kulit roti, jika Anda suka, dan potong irisan roti menjadi dua sehingga Anda mendapatkan dua segitiga. Oleskan selai kacang ke dalam setiap potongan roti.
Dalam mangkuk dangkal, kocok untuk mencampurkan susu, telur, dan garam. Rendam roti isi selai kacang ke dalam adonan selama dua menit di setiap sisinya.
Saat roti terendam, tambahkan minyak ke dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan roti yang sudah direndam ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan selama sekitar dua hingga tiga menit. Balik roti dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan selama dua hingga tiga menit.
Sajikan French toast dengan taburan susu kental manis di atasnya.
Klik Di Sini untuk lembar kerja yang dapat dicetak dan latihan interaktif tentang cerita ini.